Detalles del producto
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La gelatina, un sólido incoloro a amarillo pálido, se presenta en forma de polvo, escamas o grumos. Es lustrosa, inodora e insípida.
Fuerza de unión (6.67%) Bloom
Nombre chino: MINGJIAO
Nombre inglés: Gelatina
Alias: Esponja de gelatina
Fórmula química: Sin estructura fija
Número CAS: 9000-70-8
Solubilidad en agua: Soluble en agua caliente, insoluble en agua fría
Apariencia: Hojas o gránulos transparentes o translúcidos de incoloros a amarillo pálido
Aplicaciones: Agente gelificante, estabilizador, emulsionante, espesante
Materia prima: Huesos, piel y tendones de animales hervidos