Polvo cristalino blanco del Cas 72-17-3 antibacteriano del lactato del sodio de C3H5O3Na

Categoría alimenticia antibacteriana de la medicina de la comida de la condimentación del lactato líquido del sodio

Especificaciones

El lactato estearil (SSL) del sodio se puede utilizar para los propósitos múltiples tales como emulsificación, resistencia de envejecimiento, gluten que fortifica y fresco-que guarda en muchas clases de comida tales como pan, pan del vapor, tallarines, tallarines inmediatos y bola de masa hervida. Puede también ser utilizado como emulsor en leche, desnatadora sintética, margarina, crema fresca, los productos de carne, los aceites del animal y vegetales, etc.
(1) aumenta la elasticidad, dureza y capacidad el gas-sostenerse de la pasta, volumen del aumento del pan y del pan del vapor y mejora la organización y la estructura.
(2) puede reaccionar con la amilosis para retrasar y para prevenir el envejecimiento de la comida.
(3) puede hacerlo más fácil quitar las galletas de moldes para producir aspecto liso, capas distintas y la sensación quebradiza en boca.
(4) puede hacer la comida caliente y picante más flexible y más suave y prolongar el tiempo de la preservación.
(5) puede producir una superficie más lisa, bajar el ratio roto, más arriba empapando e hirviendo la resistencia para los tallarines, los tallarines secados y los tallarines inmediatos, y hacerlos más cauchutosos.
(6) aumenta la calidad de la comida congelada, mejora su organización y estructura, y previene el escape que se agrieta y de relleno de la superficie.